Mai 2026
Christi Himmelfahrt
Zu Christi Himmelfahrt feiern wir nicht nur einen besonderen Feiertag, sondern auch den Frühling in seiner ganzen Fülle. Die Natur zeigt sich jetzt von ihrer schönsten Seite: Die Felder stehen in frischem Grün, die ersten Kartoffeln wachsen heran und überall beginnt die Zeit des gemeinsamen Genießens im Freien.
Christi Himmelfahrt ist für viele Menschen ein Tag der Gemeinschaft, der kleinen Auszeiten und der schönen Momente mit Familie und Freunden. Gerade jetzt, wenn die Tage länger werden und die ersten regionalen Produkte Saison haben, rücken einfache und ehrliche Gerichte wieder in den Mittelpunkt. Besonders die Kartoffel steht dabei seit Generationen für Bodenständigkeit, Heimat und vielseitigen Genuss.
Ob als Kartoffelsalat beim Ausflug, als Bratkartoffel aus der Pfanne oder als Pellkartoffel mit frischem Kräuterquark, Kartoffeln gehören für viele einfach zum Frühling dazu. Zusammen mit frischem Spargel entsteht daraus ein klassisches saisonales Gericht, das perfekt zu den Feiertagen passt.
Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien ein schönes, entspanntes Christi-Himmelfahrts-Wochenende, viele sonnige Stunden und natürlich guten Appetit!
Rezept-Tipp zu Christi Himmelfahrt:
Frischer Spargel mit Kartoffeln, Kochschinken und Sauce Hollandaise
Zutaten für 4 Personen:
- 1,5 kg Delikatkartoffeln
- 1 kg weißer Spargel
- 250 g Kochschinken
- 1 Packung Sauce Hollandaise (ca. 250 ml)
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- Salz
- frische Petersilie oder Schnittlauch nach Wunsch
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden gründlich gewaschen und in Salzwasser etwa 20–25 Minuten gar gekocht. Währenddessen wird der Spargel geschält und die holzigen Enden entfernt. In einem großen Topf wird Wasser mit etwas Salz, Zucker und Butter zum Kochen gebracht, anschließend der Spargel darin etwa 10–15 Minuten gegart, bis er weich ist. Die Sauce Hollandaise wird nach Packungsanleitung erwärmt. Der Kochschinken wird in Scheiben auf Tellern angerichtet. Danach werden die Kartoffeln abgegossen und gemeinsam mit dem Spargel serviert. Zum Schluss wird alles mit der warmen Sauce Hollandaise übergossen und nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garniert.
Ein klassisches Frühlingsgericht mit regionalen Zutaten. Einfach, lecker und perfekt für einen gemütlichen Feiertag.
