Kartoffelpfanne mit Spargel und Schinken
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 500 g grüner Spargel
- 150 g Kochschinken
- kleine Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun anbraten. Anschließend den Spargel und den in Streifen geschnittenen Kochschinken hinzufügen und alles einige Minuten gemeinsam braten, bis der Spargel bissfest ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
